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Massas e vinhos: Saiba como combinar

O inverno abre o apetite para pratos mais quentes e pesados. É o caso das massas, que combinam sabor e sustância. Na Itália, país onde o macarrão é tão popular, é comum consumir o prato com vinho. Mas, qual será o vinho que mais combina com cada tipo de massa?

Não se preocupe, não existe uma regra para esse tipo de harmonização, mas há dicas simples de como combinar. O segredo é analisar o tipo de molho. No macarrão os molhos mais comuns são à base de tomate. Nesse caso, a experiência fica mais prazerosa se acompanhada de vinho tinto. Em pratos com molhos elaborados à base de queijos ou frutos do mar, o recomendado é o tipo branco. O importante é que os vinhos sejam leves e tenham acidez, sem muito álcool.

Para não ter erro, confira um lista com dicas de harmonização para cada tipo de molho:

Tomate: Tintos leves com pouca acidez e rosé em geral

Carne: Tintos mais encorpados

Queijo: Brancos encorpados ou tintos delicados

Frutos do Mar: Brancos e rosés em geral

Al Pesto: Brancos leves e frescos

Fonte: Blog Laurentia