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Pescados também combinam com o frio

Quando as temperaturas mais frias começam a chegar, o brasileiro costuma consumir menos peixes e frutos do mar, muitas vezes porque desconhece as deliciosas receitas com estes ingredientes que o outono e o inverno podem proporcionar.

O sabor e o conforto das comidas quentes e com mais "corpo" combina muito bem com os saborosos frutos que o mar oferece e aqui damos alguns exemplos de pratos de inverno que você pode preparar.

Pense em uma lasanha verde de espinafre no leito de um fumegante caldo de legumes, em que repousam bem cortadinhos cogumelo shimeji, abobrinha, cenoura, batata e alho-porró, longas folhas de acelga e vôngole. Ainda por cima, nacos de tilápia tailandesa bem grelhados resultando em um prato muito saboroso, leve e ao mesmo tempo completo (carboidratos e proteínas bem equilibrados). Assim é a lasanha aberta de legumes e vôngole, perfeita para um cardápio de inverno. Os deliciosos moluscos conferem sabor marcante ao prato e combinam muito bem com massas de topo tipo, não só lasanhas, mas também no tradicional spaghetti ala vôngole, típico da culinária italiana mediterrânea. A tilápia grelhada empresa todo o seu sabor ao prato, dando a substância proteica tão apreciada nos dias frios.

Outra sugestão é a sopa de frutos do mar, que reúne a realeza dos oceanos — lula, polvo, mexilhão, camarão e vôngole —, além do peixe Saint Peter, numa interpretação clássica da cozinha mediterrânea e ainda o creme de alface e vieira.

Peixes com carne farta e sabor intenso também são excelente pedida para a estação, como Tambaqui na brasa e Bacalhau desfiado ao forno com babata chips e molho bechamel.

Viu como as temperaturas mais frias combinam com peixes e frutos do mar? Abasteça sua geladeira com os melhores ingredientes, deixe sua criatividade trabalhar e recheie sua adega com deliciosos vinhos para combinar.