Receitas

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Pizza de Camarão

Ingredientes:

1 unidade de massa para pizza (em torno de 450 g)

4 unidades de tomate italiano para o molho

1 colher de sopa de óleo de canola para o molho

1 pitada de sal para o molho

400 gramas de mussarela ralada

100 gramas de rúcula hidropônica

16 unidades de azeitona

300 gramas de camarão

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1/2 tablete de caldo de frutos do mar

Modo de preparo

Molho

Bata os ingredientes no liquidificador e espalhe o molho de forma homogênea sobre o disco de pizza, do meio para as bordas, com auxílio de uma colher. Em seguida salpique o queijo mussarela e reserve.

Camarão

Em uma panela, acrescente 2 litros de água e deixe ferver. Coloque o camarão e assim que mudar de cor (coloração rosada) retire da panela com auxilio de uma escumadeira. Reserve.

Em seguida, em uma frigideira acrescente a manteiga sem sal, o caldo de camarão e mexa até derreter toda manteiga. Acrescente o camarão e refogue-o em fogo médio de 3 a 5 minutos mexendo sempre. Quando estiver pronto disponha os camarões sobre o queijo.

Montagem do prato

Pré aqueça o forno a 200º C por 10 minutos. Coloque a pizza e asse por 20 a 30 minutos. Para o acabamento, acrescente a rúcula e as azeitonas frescas.

Dica do Chef

Fatie finamente um tablete de queijo cremoso e coloque sobre os camarões, salpique orégano sobre toda a pizza e sirva com um vinho tinto da região da Sardenha, Itália.


Fonte: Gazeta do Povo